一年四季的喝茶安排：从花茶到黑茶

四季的通用经验

春饮花茶与绿茶、夏饮绿茶与白茶、秋饮青茶、冬饮红茶与黑茶 —— 这是长期形成的经验，原因也不神秘：天热时清爽的茶喝着舒服，天冷时醇厚的茶更顺口。

夏季：绿茶与白茶

气温高出汗多，清淡鲜爽的茶喝着舒服，冷泡也好用。

春季：花茶与绿茶

春季花香盛，茉莉花茶刚窨好，绿茶新芽也在这时上市。

秋季：青茶（乌龙）

秋燥宜润，乌龙香气高、回甘持久，冷热皆宜。

落到上海要改什么

上海本地与周边常喝到的是：绿茶（江浙一带）通用经验之外，本地气候对口感的影响很直接：湿度高的地方夏天更闷，清淡的茶更受欢迎；干燥地区冬季室内偏干，喝醇厚茶的同时注意补水。

上海本地的喝茶习惯

海派茶室：品类全、接受度高，评弹茶馆与老字号并存。按这个习惯安排四季茶单，比照搬网上的清单实际得多。